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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。